Panna Cotta
Llevo meses sin tocar el blog, es hora de empezar otra vez.
Y el comienzo de este año para este blog se hará descubriendo uno de los secretos mejor guardados en la cocina italiana (o al menos eso creía yo hasta que googleé un rato).
Tras desvelar mi querido tiramisú (la razón de mis anteriores 7 kilos en exceso), ha llegado la hora de algo mucho más temible (esta será la razón de mis siguiente 12 kilos en exceso)…
LA PANNA COTTA (panacota en español)
- 1 L de nata para montar
- 1/2 L de Leche
- 1/4 de azucar
- láminas de gelatina sin sabor (yo he utilizado
Procedimiento
- Calentar a fuego suave nata, leche y azúcar.
- Cuando esté caliente añadir gelatina y seguir a fuego suave removiendo sin dejar grumos.
- Poner en los moldes y dejar enfriar durante unas horas.
Demasiado complicado verdad? 
…cuantos kilos conseguiré esta vez?
…y si los moldes son de otra persona ¿queda mejor?
1Yo sigo la receta pero no se porque cuando las saco de la heladera la leche y la nata quedan separadas, podrias ayudarme.
2Hola ivonne
La gelatina que estas utilizando como es?
En polvo? En laminas?
Que cantidad utilizas para el Litro de leche?
Un saludo
3La panacota la probé anoche y no es nada de otro mundo, casi prefiero el helado de chocolate y vainilla que degusté como segundo postre.
4Hola, muy buena la receta, la he hecho pero como dice Ivonne, también a mi me quedo separada, la parte de arriba muy espesa como nata, será que debo colar la mezcla antes de vertirla en el molde?
5En México sólo he conseguido la grenetina en polvo, cuánta tendría que poner?
Excelentes tus recetas, un saludo
Maria
Hola Maria
A mi nunca me hizo falta colar el todo, pero tampoco soy un experto, me imagino que se pueda hacer.
Respecto a la gelatina, yo utilizo en lamina.
6He probado un par de marcas distintas y me he dado cuenta que cambia la cantidad dependiendo la marca que utilizo, por lo tanto siento decir que no puedo dar una cantidad exacta
Lo que si puedo decirte es que es MUY importante estar removiendo continuamente, pero aún MÁS es que no hierva.
– Es muy importante que esté a fuego suave removiendo sin dejar grumos.
Cuéntame como te va!
Hola,
Debo intentar de nuevo por que la verdad es que el sabor de la pana cotta me fascina. Gracias por su respuesta
Saludos
Maria
7Hola!!!!
Seguro que la receta está buenísima.
Ya la he hecho otras veces. En mi opinión es mejor poner 250 o 300 ml de leche por cada litro de nata. Y la gelatina mejor en láminas.
Nunca he tenido que colar la mezcla ni nada
Karlis
8la nata es crema para batir? se pone a hervir sin batirla?
9Si no me equivoco, “nata para montar” es lo mismo que “crema para batir”, la diferencia es entre español de España y español Latino.
…y sí! Se pone sin batirla!
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